Pasta met groenten in een tahini en yoghurtsaus

Name: pasta met groenten in een tahini en yoghurtsaus
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Grieks
Ingredients: 1 (454 gram) pakketbrede eiernoedels; 3 eetlepels Tahini; 1 citroen, geperst; 1/3 liter water; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat, uitgelekt; gemalen zwarte peper naar smaak; 60 liter olijfolie; 1 grote rode paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 courgette, in dunne plakjes; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Een romige knoflooksaus en een medley van groenten geserveerd over eiernoedels maken een uitstekende maaltijd voor een gerecht. Natuurlijk, als u op zoek was naar iets uitgebreids, dan is een Griekse salade, dikke plakken fetakaas en warm pitabrood heerlijke bijgerechten. .

Ingrediënten

Bereiding

Kook de noedels in een grote pot kokend water tot ze al dente zijn.
Meng intussen tahini, citroensap en water tot een gladde massa. Voeg knoflook, yoghurt en pepersaus toe.
Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur in een middelgrote koekenpan.Staute rode peper en courgette in olie gedurende 2 tot 3 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg tahinisaus toe en verwarm dit door. Breng het op smaak met zout en peper. Kook of kook niet te gaar: deze saus kan gemakkelijk worden gestremd. Bies noedels met saus.