Pasta met ricotta pesto

Name: pasta met ricotta pesto
Total time: 10 min
Yield: 4-6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse peterselie; 1 teentje knoflook; 60 liter olijfolie; parmezaanse kaas of romanokaas, geraspt; 400 gram fettuccine, gekookt (of een andere pasta); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cherrytomaatjes, ingekort en gehalveerd; parmezaanse kaas of romanokaas, geraspt

Ik dacht dat dit interessant zou zijn voor een snel avondmaal zonder vlees of bijgerecht. Bron van de remedie: Bon Appetit (februari 1986)

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
190 ml met verse basilicum
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse peterselie
1 teentje knoflook
60 liter olijfolie

Parmezaanse kaas of romanokaas, geraspt
400 gram fettuccine, gekookt (of een andere pasta)
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met cherrytomaatjes, ingekort en gehalveerd
Parmezaanse kaas of romanokaas, geraspt

Bereiding

In een keukenmachine mince basilicum, knoflook en peterselie. Voeg olie toe door de voedselbuis en verwerk het gedurende 10 seconden of tot het dik is.
Voeg ricotta toe en verwerk het met behulp van aan/uit beurten tot het gemengd is.
Giet de pasta in de serveerschaal en giet de pesto erover en dan bedek met de tomaten.
Bestrooi met geraspte kaas.
Serveer met geraspte kaas.