Pasta met schelpdierensaus

Name: pasta met schelpdierensaus
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram verse champignons, in plakjes; 1 groene paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met daarin boter, verdeeld; 400 gram fettuccini pasta; 0,5 grote broccoli, in roosjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met daarin boter, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde peterselie; 1/4 theelepel knoflookpoeder; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zware room bevat; 1 (411 gram) kan kippenbouillon; 2 (184 gram) blikjes gehakte kokkels, uitgelekt

Rijk en bevredigend.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook de champignons en paprika in 2 eetlepels boter tot ze zacht zijn.Verwijder van het vuur en zet opzij.
Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; drain.Steam broccoli in vergiet boven pasta water, of in steamer, tot fel groen, 5 tot 10 minuten.
Gegaarde pasta gieten met een kop met een inhoud van 60 ml die boter, parmezaan, oregano, peterselie, knoflookpoeder en zwarte peper bevat. Bedek en leg apart om warm te blijven.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, smelt een beker met een inhoud van 130 ml die boter bevat. Doop in bloem in één keer en klop tot een gladde massa. Klop de room en de kippenbouillon beetje bij beetje in en kook tot het mengsel dik wordt. kokkels en gereserveerde broccoli, champignons en paprika. Doorwarmen en gooien met pasta. In één keer bewaren.