Pastadeeg 1

Name: pastadeeg 1
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 80 liter water; 1 eigeel; 1 eigeel; 1 theelepel olijfolie; 1 theelepel zout

Ik maak de hele tijd zelfgemaakte pasta. Een mooie toevoeging zou zijn om tomatenpoeder of pasta toe te voegen voor een rode pasta.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote glazen of plastic kom 1/4 liter bloem en de resterende ingrediënten.
Met een mixer op lage snelheid 2 minuten slaan, de kom schrapen.
Je kunt dit deel met de hand doen.
Roer met een houten lepel voldoende extra meel om een zacht deeg te maken.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak, kneed het tot een gladde en elastische massa, ongeveer 10 minuten.
bedek het deeg en laat het 30 minuten rusten.
Volg de instructies van de pastamachine op dit punt, of bloem je aanrecht en deegroller lichtjes, snij het deeg uit tot hanteerbare grootte en rol, draai, rol, draai tot de gewenste dikte.
Snijd in de gewenste vorm.