Pastel de papas (runder herders taart)

Name: pastel de papas (runder herders taart)
Cook time: 77 min
Total time: 97 min
Yield: 8
Ingredients: 1,1 kilo Yukon Gold-aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 1,1 kilo Yukon Gold-aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 190 ml die melk bevat, of indien nodig; 3 eetlepels boter; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel van de theelepel; 600 gram gehakt; 1 eetlepel olijfolie; 1 ui, gehakt; 1 rode paprika, gehakt; 600 gram gehakt; 2 theelepels gerookte paprika; 1 theelepel zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 hardgekookte eieren, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene olijven; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Mijn favoriete herderstaartrecept met een Latijns talent; gemalen rundvlees, romige aardappelpuree en mozzarella maken deze ongelooflijke kookpot.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een centimeter ovenschaal in.
Plaats aardappelen in een grote pot; bedek met water en voeg 1 theelepel zout toe. Aan de kook brengen, laten inkoken en ongeveer 20 minuten gaar bakken. De aardappelen met een vork of aardappelstamper verdunnen en fijn maaien. Mix in melk, boter, 1 eetlepel Parmezaanse kaas, 0,5 theelepel zout, 0,25 theelepel peper en nootmuskaat.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot het licht doorzichtig is, ongeveer 4 minuten. Voeg de paprika toe en kook tot hij zacht is, ongeveer 3 minuten. Kook het gehakt tot het bruin is, 10 tot 15 minuten. Mix in gerookte paprika , 1 theelepel zout, knoflookpoeder en 0,5 theelepelspinazie. Knoflook tot het volledig gaar en sappig is, ongeveer 20 minuten.Laat het een beetje afkoelen, ongeveer 5 minuten.Roof gehakte, hardgekookte eieren en olijven.
Verdeel de helft van de aardappelpuree in de voorbereide ovenschaal. Breng het rundergehakt- en eimengsel er bovenop en dek af met de overgebleven aardappelpuree. Leg de mozzarellablokjes in de aardappelpuree. Pronk met 1 eetlepel Parmezaanse kaas.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het goud en rundsvet begint te borrelen, ongeveer 45 minuten.