Rode ui en geitenkaas

Probeer deze heerlijke combinatie van rode uien en geitenkaas. Warm te serveren met een frisse salade.

Verwarm de oven voor op 200 graden (205 C).
Bekleed een 23 centimeter gecanneleerde platte bodempan met losse bodem en gebak. Helling 15 minuten. Bekleed met folie en vul met taartgewichten. Bak 10 minuten. Verwijder folie en gewichten en bak nog eens 5 minuten.
Doe de uien in een braadslee, en besprenkel de olie. Breng het seizoen met zout en peper. Laat het 15 minuten rijzen. Zet opzij om af te koelen. Tempereer de oventemperatuur tot 190 graden (190 graden Celsius).
Klop de eierdooiers en de room samen en breng op smaak met zout en peper. Schik de rode uien over de basis van het gebakken deeg. Meng het roommengsel over de ui. Breng de geitenkaas dun en stip deze over de bovenkant van de taart.
Bak gedurende 30 minuten, of totdat custard net is gezet.