Pasticcio - baked pasta (griekenland)

Smelt in een pan 4 eetlepels boter en klop de bloem erdoor.

Als het meel volledig is verwerkt, giet je de melk geleidelijk in, constant zwaaiend. Blijf kloppen tot de melk kookt, laat het 2-3 minuten sudderen en haal het van het vuur.

Roer nootmuskaat, zout en peper naar smaak en voeg 0,33 van de kaas toe.

Laat deze saus afkoelen tot ze net warm is, roer dan de losgeklopte eierdooiers erdoor en zet apart.

Breng een grote pan water aan de kook, voeg dan zout en pasta toe en kook 2 MINUTEN MINDER dan de instructies op de verpakking aangeven, zodat de pasta erg al dente is, omdat deze in de oven blijft koken.

Verwarm de oven voor op 190 graden en bestrooi de binnenkant van een ovenschaal van 13 "x 9".

Als de pasta klaar is, giet je het af en gooi je de resterende 2 eetlepels boter erover. Smeer dan de helft van de pasta in de bodem van de ovenschaal. Giet de helft van de saus erover en strooi de helft van de overgebleven kaas erover. met de resterende pasta, dan de rest van de saus en als laatste de kaas.

Plaats de ovenschaal op het middelste rek van de oven en bak 20-30 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Heerlijk als je het warm of op kamertemperatuur serveert met een frisse groene salade.