Patchwork rijstpilaf

Name: patchwork rijstpilaf
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 selderieribben, gehakt; 2 grote uien, gehakt; 4 middelgrote worteltjes, gehakt; 1 grote groene paprika, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 2 middelgrote, scherp rode appels, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gesneden verse champignons; 2 pakjes (176 gram per stuk) snelkokende langkorrelige en wilde rijstmix; 2 blikjes (elk 298 gram) gecondenseerde kippenbouillon, onverdund; 3/8 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen

Kleurrijk en veelzijdig, dit bijgerecht is altijd populair bij een picknick, een potluck of speciaal diner. De appels brengen een subtiele zoetheid naar de rijst. Deze pilaf past goed bij een verscheidenheid aan vleesgerechten en verdwijnt altijd snel.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan of steelpan, bak de selderij, uien, wortelen en groene paprika in boter tot knapperig.
Voeg de appels en champignons toe; bak gedurende 2 minuten.
Roer de rijst erdoor, inhoud van kruidenpakketten, bouillon en water; breng aan de kook.Verlaag de warmte; bedek en sudder volgens de rijstinstructies of tot de rijst gaar is en wordt geabsorbeerd.
Prik in met amandelen..