Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Kristin C
Pat's pittige gebakken vleugels
Van Pat Neely, uit Memphis Tenn., Een van de gastheren van de show "Down Home with the Neely's" van Food Network.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 6 hele kippenvleugels, in joints gesneden (tips weggegooid of bewaard voor ander gebruik)
- Plantaardige olie, voor frituren
- 1 eetlepel kruidenzout
- Vers gemalen zwarte peper
- Vers gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 2 theelepels gevogelte kruiden
- 1 theelepel citroenpeper
- 2 eieren
- 2 eetlepels hete saus
- Vers gemalen zwarte peper
- Vers gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel cayennepeper
-
Een schaal met een inhoud van1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met zure room
- 2 eetlepels mierikswortel
- 1/2 eetlepel chilisaus
- 1/2 theelepel cayennepeper
- Zout
- Vers gemalen zwarte peper
Bereiding
-
Combineer ingrediënten voor het onderdompelen van de saus en laat 30 minuten of langer afkoelen om smaken op te nemen.
-
Klop het kruidenzout, de rode pepervlokken, de zwarte peper, de cayennepeper, de gevogelte en de citroenpeper bij elkaar en bewaar twee eetlepels apart.
-
Spoel de kippenvleugels in koud water, dep ze droog en plaats ze in een ondiepe bakplaat. Pronk met de kruiden en laat ze 1 uur marineren, in de koelkast bewaren en met plasticfolie bedekken.
-
Klop de eieren, de hete saus, de rode pepervlokken, de zwarte peper en de cayennepeper in een mengkom en zet apart. Leg het meel op een ondiep bord.
-
Verwarm frituurolie voor frituren tot 350 ° F.
-
Als de olie heet is, eerst de kippenvleugels uitbaggeren in het eimengsel en dan het meel. Bak in kleine porties gedurende 8-10 minuten, zorg ervoor dat je niet overloopt, af en toe ronddraait, tot het goudbruin is. Verdun op papieren handdoeken of bruin papier zakken, besprenkeling met gereserveerde specerij voor toegevoegd spice-niveau, indien gewenst.
-
Wanneer olie opnieuw opwarmt tot 350F, voeg dan een paar vleugels toe aan de friteuse. Herhaal tot alle vleugels gaar zijn.
-
Serveer met pikante saus.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minVoorgerechten en snackskippen levers, knoflook zout, spek,kippenlever voorgerechten
-
25 minKippasta, bouillon, olie-, teentjes knoflook, pepervlokken, kippenborst in, zout peper, peterselie, spinazie, kaas,doordeweekse orzodiner
-
0 minVlees en gevogeltekippenborst helften, paddestoel, boter, roomkippensoep, water, peterselie, zout, peper, rijst,kip continentaal
-
495 minKippeterselie vlokken, ui, kippenborsten, paddestoel, water, tijm, knoflook poeder, peper, paddestoel, erwten ijs erwten ijs, noedel,greeny's comfort crock pot mushroom chicken
Ik vond het geweldig