Paula's gerookte boston braadstuk

Name: paula's gerookte boston braadstuk
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) varkensstolp; 2 eetlepels kruidenzout; 4 eetlepels rook (ik gebruikte maar 2 T., een voor elke kant); 1 middelgrote ui, in plakjes; 1/4 liter water; 3 laurierblaadjes; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met favoriete barbecuesaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zout; Een kop met een inhoud van 60 ml die zwarte peper bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die knoflookpoeder bevat

Ingrediënten

1 (2,2 kilogram) varkensstolp
2 eetlepels kruidenzout
4 eetlepels rook (ik gebruikte maar 2 T., een voor elke kant)
1 middelgrote ui, in plakjes
1/4 liter water

3 laurierblaadjes
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met favoriete barbecuesaus
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met zout
Een kop met een inhoud van
60 ml die zwarte peper bevat
Een kop met een inhoud van
60 ml die knoflookpoeder bevat

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350.
Mix House Seasoning en bewaar in een luchtdichte container.
Strooi een kant van het gebraad met 2 T. van de huiskruiden en zorg ervoor dat u goed wrijft.
Draai het braadstuk om en wrijf over de resterende 2 T. Huiskruiden.
Herhaal het proces met de gekruide zout- en vloeibare rook.
Plaats het gebraad in een grote braadpan.
Voeg de ui, water en laurierblaadjes toe om te roosteren.
Plaats in de oven en kook gedurende 2 ½ tot 3 uur of totdat de thermometer 170 aangeeft
Laat het vlees afkoelen en snij het dan in plakjes.
Serveer met favoriete barbecuesaus.