Paul's bbq-saus uit zuidelijk Californië

Name: paul's bbq-saus uit zuidelijk Californië
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 liter appelazijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; 1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt; 1 theelepel droge mosterd; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel kruidenzout; 1 theelepel cayennepeper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat

Ingrediënten

1/2 liter appelazijn
Een kop met een inhoud van
60 ml die ketchup bevat
2 eetlepels fijngesnipperde ui
1 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
1 theelepel droge mosterd

1 theelepel chilipoeder
1 theelepel kruidenzout
1 theelepel cayennepeper
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die bruine suiker bevat

Bereiding

Plaats de appelciderazijn in een middelgrote pan en breng aan de kook. Meng in de ketchup, ui, knoflook, droge mosterd, chilipoeder, kruidenzout en cayennepeper. Roer de bruine suiker erdoor. Kook, vaak roerend, 10 tot 15 minuten.
Zet het vuur lager en laat het mengsel af en toe ongeveer 45 minuten sudderen, totdat het ingedikt is. Koel voor het opdienen.