Pbandj wafels

Name: pbandj wafels
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 6 eetlepels suiker; 2 eetlepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 4 grote eieren, gescheiden; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die karnemelk bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge geroosterde gezouten pinda bevat, gehakt; 6 eetlepels ongezouten boter, gesmolten; 1 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge geroosterde gezouten pinda bevat, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met aardbeiengelei; Een kop met een inhoud van 80 ml die ahornsiroop bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse slagroom; 227 gram aardbeien, stengels verwijderd en bessen in plakjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die droge geroosterde gezouten pinda bevat, gehakt

Deze pindakaaswafels worden bedekt met verwarmde aardbeiengelei om ze een PBandJ sandwich-smaak te geven die niet te kloppen is.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een Belgisch wafelijzer. Klop in een grote kom het meel, de suiker, het bakpoeder, de bakpoeder en een aparte kom op elkaar en klop de eierdooiers, karnemelk, pindakaas, gesmolten boter en vanille tot een glad geheel.
Giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten en mix tot alles gecombineerd is en er geen droge ingrediënten overblijven.
In een standaardmenger met de gardeopzet, of met behulp van een draagbare mixer met gardeopzetstukken, klop de eiwitten op hoog tot stijve pieken vormen. Vouw de losgeklopte eiwitten in het beslag en roer de pindakaaschips erdoor.
Giet ongeveer 80 liter van het beslag in heet wafelijzer. Sluit het deksel en bak het tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 5 minuten of volgens de instructies van de apparatuur. Breng een rooster over en bak verder.
In een kleine steelpan op middelhoog vuur, roer om aardbei gelei en ahornsiroop te combineren. Kook tot warm, ongeveer 2-3 minuten.
Om te serveren, giet de verwarmde gelei over elke wafel en klodder met verse slagroom. Top met gesneden aardbeien en een snufje gehakte noten.