Peachy broccoli kip

Name: peachy broccoli kip
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte langkorrelige witte rijst; 1/2 liter water; 2 eetlepels kokend water; 2 helften kipfilet zonder botten; zout en peper naar smaak; 1 (425 gram) kan perziken in lichte siroop, in blokjes gesneden, siroop gereserveerd; 1 (284 gram) bevroren broccoliroosjes pakket; 2 eetlepels kokend water

Ingrediënten

Bereiding

In een pot, breng de rijst en water aan de kook. Dek af, zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de kip 8 minuten aan elke kant, of tot de sappen helder kloppen. Breng een streepje zout en peper. Haal de pan van de koekenpan en snij in hapklare stukjes.
Doe de perziken en siroop in de pan en kook 15 minuten, tot de siroop ongeveer 1/2 is en verdikt.
Plaats de broccoli en het water in een magnetronbestendige schaal, dek af en kook 5 minuten op Hoog in de magnetron of tot ze gaar zijn.
Breng de kip terug naar de pan met de perziken. Meng de broccoli erdoor en kook 5 minuten, totdat het is verwarmd en gecoat met de siroop. Serveer over de gekookte rijst.