Pecan Crusted Orange roughy

Name: Pecan Crusted Orange roughy
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 groot ei, licht geslagen; Een kopje met een inhoud van 190 ml met fijngehakte pecannoten; 1/4 liter sinaasappelsap; 1 eetlepel gehakte sjalot; 2 theelepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 2 theelepels maïszetmeel; 1/4 liter sinaasappelsap; 2 theelepels Dijon-mosterd

Gebruik je favoriete witvisfilet als orange roughy niet beschikbaar is.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het ei en de pecannoten in afzonderlijke ondiepe schaaltjes. Dompel de filets in het ei en bestrijk ze met pecannoten. Plaats ze in een ingevette 15x10x1-inch bakvorm.Bak, onbedekt, op 400 ° gedurende 20-25 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokte met een vork.
Ondertussen, in een kleine pan, bak sjalot met boter tot ze zacht zijn. Voeg wijn toe. Aan de kook brengen; kook 1-2 minuten of tot de helft is afgekoeld
Meng in een kleine kom het maizena, sinaasappelsap en mosterd tot een gladde massa; roer in wijn mengsel. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met orange roughy.