Pecannotencake

Name: pecannotencake
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 grote eieren, gescheiden; Chocoladeschilfers en suiker van extra banketbakkers, optioneel; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gemalen pecannoten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Chocoladeschilfers en suiker van extra banketbakkers, optioneel; 2 theelepels die cacao bakken; 1/2 theelepel vanille-extract; Chocoladeschilfers en suiker van extra banketbakkers, optioneel

Ontmoet de kok: zoals mijn man ben ik een gepensioneerde leraar. Dit dessert is er één dat altijd als snack overkwam als ik het meenam om te delen in de lerarenkamer! -Shirley Awald, Walkerton, Indiana

Ingrediënten

Bereiding

Laat de eieren 30 minuten op kamertemperatuur staan.Lijn een ingevette 15x10x1-inchbakkenpan met vetvrij papier; vet en meel papier en zet opzij.
Klop in een grote kom de eierdooiers en suikerbakkerssuiker tot ze dik en citroenkleurig zijn, ongeveer 5 minuten. In een andere kom sla je het wit totdat er zachte pieken ontstaan; vouw in dooiermengsel. Vouw in pecannoten tot goed gemengd (het beslag zal dun zijn).
Spreid het beslag uit in de voorbereide pan. Bak op 375 ° gedurende 10-15 minuten of tot de cake terugveert wanneer het licht wordt aangeraakt. Koel in de pan gedurende 5 minuten. Draai op een linnen handdoek bestrooid met suiker van banketbakkers. Verwijder voorzichtig vetvrij papier. Broodcake in de handdoek, beginnend met kort eind. Koel volledig op het rooster.
Klop ondertussen de room, suiker, cacao en vanille in een kom tot de zachte pieken zich vormen. Rol de cake voorzichtig uit. Spreid de cake over binnen een halve centimeter van de randen. Rol opnieuw op. Bekleed en koel 1 uur voor het serveren. , garneer met chocoladeschaafsel en suiker van banketbakkers. Koel restjes.