Pecannrondronden - koekjes

Name: pecannrondronden - koekjes
Cook time: 7 min
Total time: 17 min
Yield: 48
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geroosterde stukken pecannoot; 130 liter boter, in stukken gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 ei; 1 theelepel vanille; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat

Deze unieke koekjes gebruiken pecannuurpasta, die je maakt door geroosterde pecannoten als basis te pureren. Veel minder meel dan gewone koekjes en slechts één ei! Ze maken fantastische cadeaus wanneer ze 4-5 hoog worden gestapeld en met lint worden vastgebonden.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de noten in de keukenmachine; cover.Process door pulseren met aan/uit-actie tot plakken formulieren (korrelig zal verschijnen).
Voeg boter, suikers, bakpoeder en bakpoeder toe; proces alleen tot gecombineerd.
Voeg ei en vanille toe; proces alleen tot gecombineerd.
Voeg bloem toe. Proces door te pulseren met aan/uit-actie net zolang tot gecombineerd.
Overbrengen naar grote kom. Cover; minimaal 1 uur in de koelkast bewaren tot deze stevig is.
Verwarm de oven tot 375 F.
Shape dough into centimetre balls and roll in additional granulated sugar to coat.If you choose to use a cookie scooper, you must then hand-roll each ball for best, optimal results.It's worth the extra step; I've tried both ways!
Plaats, 5 centimeter van elkaar, op niet-ingevroren of Silpat omzoomde bakplaten. Strijk lichtjes met de onderkant van het glas en dompel in de suiker om kleven te voorkomen.
Bak 7 tot 9 minuten of tot ze lichtbruin zijn.Verwijder uit de oven en strooi onmiddellijk extra kristalsuiker over warme koekjes voor extra sprankeling. 2 minuten koud; verwijderen uit cookievellen. Koel op draadrekken.