Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ElCapitan225
Peer croustade
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel suiker
- 1/8 theelepel zout
- 2,5 eetlepel gekoelde ongezouten boter, gesneden in stukjes van 1,25 centimeter
- 1 groot eiwit, geslagen om te mengen
- 1 1/2 eetlepels ijswater
- 5 stevige maar rijpe bosc-peren, geschild, in vieren gedeeld, geboord, in schijfjes van 1,25 centimeter gesneden
- 1 eetlepel suiker
Bereiding
-
Voor Crust :.
-
Meng bloem, suiker en zout in de processor. Voeg boter toe. Gebruik de aan/uit-bewegingen, totdat het mengsel lijkt op een grove maaltijd. Overbrengen naar de grote kom.
-
Meng eidooier en 1,5 eetlepel ijswater in een kleine kom. Meng met de vork genoeg dooiermengsel, 1/2 eetlepel per stuk, in een bloemmengsel om vochtige klonten te vormen.
-
Verzamel het deeg in de bal; pletten in schijf. Verpak in plastiek en koel tot stevig, ongeveer 1 uur.
-
Plaats het rooster in het midden van de oven en verwarm het voor op 1016 Rol het deeg uit op meelachtig bakpapier tot centimeter rond.
-
Leg het deeg op perkamentpapier op een grote bakplaat.
-
Vulling:.
-
Gooi peren, suiker, bloem, citroensap en pimentbes in een grote kom.
-
Overlap de perenplakjes op het deeg, laat de rand van de centimeter open. Vouw de rand over fruit heen, plooi losjes en knijp om eventuele scheuren af te dichten.
-
Bestrijk het deeg met eiwit en besprenkel de room over het vijlen.
-
Topping:.
-
Meng bloem en suiker in een kleine kom. Verdeel de boter met de vingertoppen tot het mengsel kleine klontjes vormt en strooi het beleg over de vulling.
-
Bak de taart totdat de korst goudbruin is en de bubbels ongeveer 40 minuten vullen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minDessertsmeel, amandelen, poeder, taartgebak, aardbeienjam, boter, suiker, ei, citroen, suiker,traditionele bakewelltaart -
25 minTaartjesgereviseerde taartschaal, bananen in, walnoten, suiker, slagroom, boter, vanille, rum gebruikte kokos rum, slagroom,dronken aaptaart -
60 minTaartjesmeel, suiker, zout, boter in, eieren, ijswater, frambozen, bramen, suiker, suiker, maïzena,framboos en blackberry galette -
200 minTaartjessuiker, kaas, suiker, vanille, suiker, maïzena, sinaasappelsap, ananas SAP, fruit,roomkaasdessertpizza met vers fruit
Ik vond het geweldig