Peer ondersteboven peperkoek

Name: peer ondersteboven peperkoek
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte donkerbruine suiker; 2 middelgrote Bosc-peren, geschild en in dunne plakjes gesneden; CAKE:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met 2% melk; 1 eetlepel ciderazijn; 1 groot ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml met daarin verpakte donkerbruine suiker; Een kop met een inhoud van 80 ml die melasse bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; Slagroom, optioneel

De geur van het bakken van peperkoek heft zulke warme herinneringen op. Deze ziet er feestelijk uit en staat zelfs aan de lichtere kant. - Nancy Beckman, Helena, Montana

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Smelt de boter in een kleine pan op middelhoog vuur; Roer de bruine suiker erdoor. Spreid over de bodem van een ingevette 9-inch rondbodem. Bestrijk de peren over de bovenkant.
Meng voor cake melk en azijn; laat 5 minuten staan. Klop in een grote kom eieren, bruine suiker, melasse, gesmolten boter en melkmengsel tot ze goed gemengd zijn. Roer in een andere kom bloem, kaneel, bakpoeder, gember, zout en kruidnagel; geleidelijk in melasse-mengsel kloppen. Zorgvuldig peren peren.
Bak 25-30 minuten of totdat een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uit komt. Koel 10 minuten voordat je het op een bord omdraait. Bewaar het warm of op kamertemperatuur met slagroom, indien gewenst.