Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Penne met gestoofde korte ribben (oven of slowcooker)
 
 
4-6 PortiesPTM180 min

Penne met gestoofde korte ribben (oven of slowcooker)


De Dijon voegt een verbazingwekkende smaak toe aan dit gerecht en is niet meer dan krachtig in het minst .. De smaak van de jus is GEWELDIG! Ik paste dit aan voor de crock-pot. Ik volgde de instructies voor het bruinen van de ribben, het toevoegen van uien, knoflook, tomaten, wijn en bouillon en gooide het in de crock-pot met het deksel opengestut met een tand-pic om wat stoom toe te laten worden vrijgegeven en laat de jus mooi verdikken. Als je de crockpot gebruikt, begin dan ongeveer een uur op hoog en zet hem 4-5 uur op een laag pitje. Het vlees moet uit elkaar vallen en versnipperen als je klaar bent. Bewaar de pasta zoals Giada doet of maak aardappelpuree (houd de parmezaan vast). zijn fantastisch! Ik heb beide gemaakt. Recept met dank aan Giada De Laurentiis / Food Network

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Plaats een ovenrek in de onderste 0.33 van de oven. Verwarm de oven tot 350 ° F.
  2. Breng de ribben op smaak met zout en peper. Verhit de olie in een grote oven met zware bodem of ovenvaste bouillonpot op middelhoog vuur. Voeg in partijen de ribben toe en bruin aan alle kanten, ongeveer 8 tot 10 minuten.Verwijder de ribben en zet opzij.
  3. Voeg de ui en knoflook toe en kook, onder regelmatig roeren, gedurende 2 minuten.
  4. Voeg de tomaten, wijn en mosterd toe. Meng het mengsel aan de kook en schraap de bruine stukjes op die zich met een houten lepel aan de bodem van de pan hechten. Zet de ribben terug in de pan (of voeg toe aan de crockpot).
  5. Voeg de runderbouillon toe, dek de pan af en plaats hem in de oven gedurende 2,5 uur totdat het vlees gaar is en gemakkelijk uit het bot valt.
  6. Verwijder de ribben van het koken. Gebruik een grote lepel, verwijder overtollig vet van het oppervlak van het koken. Gebruik een pollepel en breng het koken in de kom van een keukenmachine (of gebruik een staafmixer). Bewerk tot het mengsel is glad. Op dit punt heb ik champignonschijfjes toegevoegd.
  7. Giet de saus in een pan en houd warm op laag vuur.
  8. Haal het vlees uit de botten. Snijd de botten open. Gebruik 2 vorken en snijd het vlees in kleine stukjes. Roer het gerafelde vlees in de saus. Breng een seizoen met zout en peper naar smaak.
  9. Breng een grote pan gezout water aan de kook op hoog vuur. Voeg de pasta toe en kook tot het zacht is, maar nog steeds stevig tot de beet, af en toe roerend, ongeveer 8 tot 10 minuten. Dep de pasta en plaats in een grote serveerschaal.
  10. Met behulp van een schuimspaan het vlees uit de saus halen en toevoegen aan de pasta. Giet een kom met een inhoud van 1/4 liter die de saus over de pasta bevat. Gooi goed en dun de pasta met meer saus, indien nodig. Strooi de pasta met Parmezaanse kaas en gehakte peterselie voor het opdienen.
  11. Opmerkingen: Ik heb besloten om over aardappelpuree te serveren en de Parmezaanse kaas weg te laten. Ik heb ook gesneden Crimini-paddenstoelen toegevoegd, witte champignons zullen ook werken.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407