Penne met groenten 'n' zwarte bonen

Name: penne met groenten 'n' zwarte bonen
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 284 gram ongekookte penne pasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden courgette; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden wortelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesneden verse champignons; 1/4 theelepel peper; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel elke gehakte verse basilicum, oregano en tijm of 1 theelepel elke gedroogde basilicum, oregano en tijm; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 blik (425 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt; Een beker met een inhoud van 170 ml met gehakte tomaten met zaadjes; Een kop met een inhoud van 80 ml die geraspte Parmezaanse kaas bevat; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie

Vol met courgettes, tomaten, paprika en wortels, maakt deze stevige pastaschotel je tuinoogst goed. "Om afwisseling toe te voegen, voeg ik soms een halve kop salsa of een halve kop verdikte teriyaki-saus toe", schrijft Vickie Spoerle uit Indianapolis, Indiana. "Ik word altijd om het recept gevraagd."

Ingrediënten

Bereiding

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak intussen de courgette, wortels, champignons, groene paprika, ui, knoflook en kruiden in een grote koekepan met antiaanbaklaag in 1 eetlepel olie tot ze knapperig is. Roer de bonen erdoor.
Giet de pasta af; voeg toe aan een plantaardig mengsel. Tomaten en resterende olijfolie toevoegen; gooi zachtjes. Bestrooi met Parmezaanse kaas en peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

13 griekse voedingsmiddelen die supergezond zijn

het vegetarische dieet een beginners x27 s gids en maaltijdplan

spaanse versus italiaanse olijfolie

medische voordelen van paddos

voordelen voor champignonvoeding kankerbestrijders en celvernieuwers

Ik vond het geweldig

Penne met groenten 'n' zwarte bonen

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies