Penne, paprika en kip-appel saute

Name: penne, paprika en kip-appel saute
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 24
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; gemalen zwarte peper naar smaak; 1 grote ui, gehakt; 4 teentjes teentjes knoflook, gehakt of geperst door een knoflookpers; 5 schakels voorgekookte kip- en appelworst, in plakjes van 1/4 dikke gesneden; 3 (454 gram) verpakkingen penne pasta; knoflook en kruidenmix (zoals Mrs. Dash®) te proeven; zeezout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Dit recept is ontstaan bij mijn zoon, die het maakt met erg pittige kipworstjes. Ik vond het zo lekker dat ik het aanpaste aan onze smaak. Omdat mijn man minder gekruid eten prefereert, gebruik ik mildere kip-appelworst. Dit is een van onze favoriete diners.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Roer in de penne en laat het weer aan de kook komen. Maak de deegwaren onbedekt, af en toe roerend, tot ze gaar zijn maar nog steeds stevig tot de beet, ongeveer 11 minuten; uitlekken.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de paprika's tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten. Doe de uien in het vuur en kook tot de uien zacht worden en goud kleuren, 7 minuten. Voeg knoflook toe en kook 5 minuten, af en toe roeren.
Schep de worstjes in uien en paprika's, laat het vuur laag tot middelhoog worden, dek af en laat het 10 minuten sudderen.
Roer gedraineerde penne in worst en uien en zet het vuur laag. Breng op smaak met knoflook en kruiden, zeezout en peper naar smaak.