Penuche

Name: penuche
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 64
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 2 eetlepels lichte glucosestroop; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel vanille-extract; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten

Ingrediënten

Bereiding

Boter een vierkante schotel van 20x20 centimeter.
In een middelgrote pan op middelhoog vuur, combineer bruine suiker, witte suiker, room, glucosestroop en zout. Roer tot suiker is opgelost. Verhit tussen 110 en 110 graden (112 tot 116 graden Celsius), of totdat een kleine hoeveelheid siroop valt in koud water vormt een zachte bal die vlakker wordt als hij uit het water wordt verwijderd en op een vlak oppervlak wordt geplaatst. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen zonder dat de bodem van de pan lauw is. Giet in vanille en klop tot het romig is. Roer de noten erdoor. voorbereide pan.
Laat volledig afkoelen voordat je in vierkanten snijdt.