Peper-Crusted varkenshaasje

Name: peper-Crusted varkenshaasje
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 3 eetlepels Dijon-mosterd; 1 eetlepel karnemelk; 2 theelepels fijngehakte verse tijm; 1 tot 2 theelepels grof gemalen peper; 1/4 theelepel zout; 2 varkenshaasjes (elk 300 gram); Een kopje met een capaciteit van 170 ml met zachte broodkruimels

Gasten zullen onder de indruk zijn van dit elegante voorgerecht en zijn gouden kruimelcoating met peperige pit. Het vlees snijdt zo vochtig en mals, je kunt het serveren zonder saus en toch een sappig smaakverleidend hoofdgerecht hebben. - Ellen Riley, Murfreesboro, Tennessee

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °. Meng de eerste vijf ingrediënten. Om een dubbele braadstuk te maken, schik hennepjes naast elkaar, dik uiteinde tot dun uiteinde; stropdas samen met keukentouw bij 1.5-in.intervals. Plaats op een rek in een 15x10x1-inchpan. Verspreid met mosterdmengeling; bedek met broodkruimels, druk op om vast te houden
Bak totdat een thermometer ingebracht in varkensvlees 145 °, 30-40 minuten aangeeft. (Tent indien nodig losjes met folie om overbruining te voorkomen.) Laat 5 minuten staan. Snijd in plakjes; verwijder de string voor het serveren.