Peperkoek ringen

Name: peperkoek ringen
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bakvet bevat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die suiker bevat; 2 eiwitten; 130 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met lichte melasse; Een kom met een inhoud van 2 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1-1/2 theelepeltjes gemalen gember; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen piment; 3/4 theelepel zout; BERIJPEN:; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die suiker bevat; 130 liter water; 1/2 theelepel lichte glucosestroop; 2 eiwitten; 1 theelepel vanille-extract; Rode en groene decoratiegel, optioneel

Door begin december koekjes te bakken, heb ik altijd zin in kerst. Dit recept levert nogal wat op, dus ik krijg er genoeg voor mijn gezin en kan nog steeds wat weggeven aan vrienden.

Ingrediënten

Bereiding

In een kom, roomverkorting en suiker.Beat in dooiers, water en melasse.
Combineer droge ingrediënten; Voeg geleidelijk aan het afgeroomde mengsel toe.
Bedek en koel gedurende 2 uur of tot het gemakkelijk is te verwerken.
Op een licht met bloem bestrooid oppervlak uitrollen tot een dikte van 0,25 cm.
Snijd de rand in met een 2.75-inkneddeksnijder.
Verwijder en gooi de centers weg.Plaats 2 in.apart op niet-ingevette bakplaten.
Bakken op 350 ° gedurende 10 minuten of tot de set.Herhaal de draadrekken.In een zware pan de suiker, water en glucosestroop mengen.
Aan de kook brengen; kook tot een snoepthermometer 238 ° (soft-ball stage) leest, ongeveer 5 minuten.Verwijder van het vuur.
Klop in een kom eiwit en eiwit tot zachte pieken vormen.
Voeg geleidelijk suikermengsel toe en klop 7-8 hoog minuten of tot ingedikt.
Vorstkoekjes.
Decoreer indien gewenst..