Pepermunt ammoniak cookies

Name: pepermunt ammoniak cookies
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 48
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat; 3 eieren, geslagen; 1/2 theelepel pepermuntolie; 1 1/2 eetlepels ammoniak van bakkers; 1/2 theelepel pepermuntolie; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met meel voor alle doeleinden; 2 1/2 theelepels bakpoeder

Dit is een recept voor cookies die mijn oma vroeger maakte toen ik klein was. Het zijn hele lichte koekjes.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet de bakplaten in.
Klop in een grote kom boter en suiker samen tot een gladde massa. Roer de slagroom en de geslagen eieren erdoor. Meng de ammonia in het kokende water en roer om op te lossen; roer in het botermengsel samen met de pepermuntolie. Combineer het meel en het bakpoeder; roer het beslag erdoor tot het gelijkmatig gemengd is. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak op tot 2/3 centimeter dik. Snijd de gewenste vormen in met koekjesvormen. Plaats koekjes van 3,75 centimeter op de voorbereide bakplaten.
Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de randen goudbruin zijn. Doe een klein beetje op de bakplaten voordat je ze in een rooster verwijdert om ze volledig te laten afkoelen.