Pepermunt taffy

Name: pepermunt taffy
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met eetlepel plus Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met lichte glucosestroop; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die suiker bevat; 2 theelepels pepermunt extract; 1/2 theelepel zout; 6 druppels rode voedselkleuring

Deze taffy brengt veel herinneringen aan mijn grootmoeder terug. Ik heb haar altijd op kerstavond geholpen om deze taffy te trekken. Dit recept is favoriet bij het hele gezin. - Suzette Jury, Keene, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Vet een 15x10x1-in in. paneer met 1 eetlepel boter; opzij zetten.
In een zware kleine steelpan maïssiroop en suiker combineren. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Voeg resterende boter toe; roer tot het gesmolten is. Kook en roer tot een suikerthermometer 250 ° aangeeft (hard-ball stage).
Verwijder van het vuur; roer het extract, zout en voedselkleurstof. Giet in de voorbereide pan. Laat 5-10 minuten staan of koel genoeg om te verwerken. Verdelen in vier porties.
Trek met goed beboterde vingers snel een portie snoep totdat ze stevig maar buigzaam is (de kleur wordt lichtroze). Trek aan een 0,5-inch breed touw. Herhaal met de resterende snoepjes. Snijd ze in stukjes van 1 inch. Omwikkel ze in vetvrij papier.