Peppermint patty verrassing

Name: peppermint patty verrassing
Cook time: 12 min
Total time: 60 min
Yield: 36
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met muntchocoladeschilfers, verdeeld; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker voor suikerbakkers bevat om te rollen; 2 eieren; 1 1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 theelepels bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 27 kleine pepermuntpapieren, in vieren gedeeld; Een kop met een inhoud van 170 ml die suiker voor suikerbakkers bevat om te rollen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 (175 C). Smelt in een magnetron een schaal met een inhoud van 1/4 liter met muntchocolade, en roer regelmatig totdat het glad is; opzij zetten om af te koelen.
In een grote kom room boter en suiker tot een gladde massa. Roer de gesmolten chocolade, eieren en vanille erdoor. Blend in bloem, bakpoeder en zout. Meng vervolgens de resterende muntchocoladestukjes.
Wikkel ongeveer 1 eetlepel deeg rond elk kwartje van de pepermuntpastei. Rol ballen in suiker van banketbakkers en leg 3,75 centimeter op de bakplaat.
Bak 10 tot 12 minuten in de voorverwarmde oven. Warm koekjes opnieuw op in de suiker van banketbakkers.