Peppy's pitabroodje

Plaats alle ingrediënten in de broodpan van uw broodmachine, selecteer de deeginstelling en begin. Wanneer het deeg lang genoeg is opgestaan, piept de machine.

Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Rol het deeg zachtjes en strek het uit in een touw van 30 centimeter. Verdeel met een scherp mes het deeg in 8 stukjes. Rol ze elk in een gladde bal. Rol met een deegroller elke bal in een 15 tot 18 centimeter cirkel. Leg ze op een licht met bloem bestrooid aanrecht.bedek ze met een handdoek. Laat de pitas ongeveer 30 minuten rijzen tot ze licht gezwollen zijn.

Verwarm de oven voor op 260 graden (260 graden Celsius). Plaats 2 of 3 pita's op een draadkoekjesrek. Zet het taartrek rechtop op het ovenrek. Bak de pita's 4 tot 5 minuten tot ze gepoft zijn en de bovenkant bruin begint te worden. Haal uit de oven en plaats onmiddellijk de pita's. in een gesealde bruine papieren zak of bedek ze met een vochtige keukendoek tot ze zacht zijn.Zodra pitas een verzachte, hetzij in tweeën gesneden of gespleten bovenrand voor de helft of hele pitas.Ze kunnen worden opgeslagen in een plastic zak in de koelkast voor meerdere dagen of in de vriezer gedurende 1 of 2 maanden.