Peren- en granaatappelsalade

Name: peren- en granaatappelsalade
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met groene bladsla, gespoeld en gescheurd; 1 Bartlett- of Anjou-peer; 2 eetlepels granaatappelsap; 1 eetlepel plantaardige olie; 2 eetlepels granaatappelsap; 1 eetlepel citroensap; 1 theelepel Dijon-achtige mosterd; 1/2 eetlepel honing; gemalen zwarte peper naar smaak

Een favoriet in de herfst en de winter - ik ben altijd op zoek naar granaatappels om in het seizoen te komen, zodat ik dit weer kan maken. Ik maak mijn eigen granaatappelsap door de zaden tegen een metalen zeef te persen.

Ingrediënten

Bereiding

Verdeel de sla over twee komjes. Hak en verdeel de peer en snij dan elke helft in plakjes. Verdel de peren en granaatappelpitten tussen de twee kommen en meng voorzichtig.
Combineer de plantaardige olie, granaatappelsap, citroensap, mosterd, honing en peper in een steelpan. Breng aan de kook op hoog vuur; verminder het vuur en laat sudderen, vaak roeren, tot het verband een beetje verdikt, ongeveer 2 minuten. Giet de warme dressing over de salades en serveer.