Peren- en hazelnotensalade met gekristalliseerde gemberdressing

Name: peren- en hazelnotensalade met gekristalliseerde gemberdressing
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met hazelnoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met balsamicoazijn; 3 eetlepels honing; 3 eetlepels gekristalliseerde gember; 900 gram bartlett-peren, volledig rijp werkt het best; 2 eetlepels citroensap; 1 hoofd botersla, gespoeld en gedroogd

Een prachtige herfstsalade voor die Indiase zomernacht. Geloof dit kan afkomstig zijn van een oud Sunset Magazine.

Ingrediënten

Bereiding

Smeer de hazelnoten in een ondiepe bakvorm en toast ze in een oven tot ze ongeveer 10 minuten goudbruin zijn. Laat ze iets afkoelen en wrijf zo veel mogelijk schilfers af met je vingers. Hak de noten grof en zet ze opzij.
Meng in kleine kom azijn, honing en gember, apart. Halveer en centrifugeer de peren, snij de zijkanten af met citroensap. Lijn borden met slablaadjes, schik peer helften, gesneden kant op sla. Lepel op dressing en strooi hazelnoten.