Perfecte fingerling aardappelen

Name: perfecte fingerling aardappelen
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 0
Ingredients: 500 gram koosjer zout (of steenzout); 2 liter water; 900 gram kleine fingerling aardappelen, schoongemaakt; 4 eetlepels boter; vers gemalen zwarte peper; 1 eetlepel versgesneden lente-ui, alleen groen gedeelte; Parmezaanse kaas

Ingrediënten

500 gram koosjer zout (of steenzout)
2 liter water
900 gram kleine fingerling aardappelen, schoongemaakt
4 eetlepels boter

Vers gemalen zwarte peper
1 eetlepel versgesneden lente-ui, alleen groen gedeelte
Parmezaanse kaas

Bereiding

Meng in een grote pot zout, water en aardappelen en breng aan de kook.
Kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 25 tot 30 minuten.
Haal uit de pot naar een koelrek en laat het 5 tot 7 minuten rusten. De zoute kristallen vormen zich aan de buitenkant van de aardappelen.
Serveer zoals het is, of met boter, peper, gehakte lente-uitjes of Parmezaanse kaas.