Perfecte ham en bonensoep

Name: perfecte ham en bonensoep
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram droge grote noordelijke boon; 2 liter water; 1 ham spronggewricht; 1 ham spronggewricht; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel zout; 1 theelepel knoflook, gehakt; 1 theelepel mosterdpoeder; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met wortel, in plakjes gesneden; 1/2 stengel bleekselderij, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, fijngehakt; 2 laurierblaadjes

Ingrediënten

400 gram droge grote noordelijke boon
2 liter water
1 ham spronggewricht
1 ham spronggewricht
1/2 theelepel peper
1/2 theelepel zout

1 theelepel knoflook, gehakt
1 theelepel mosterdpoeder
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met wortel, in plakjes gesneden
1/2 stengel bleekselderij, in dunne plakjes gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ui, fijngehakt
2 laurierblaadjes

Bereiding

Na het spoelen en sorteren van bonen, plaats het water in een grote pan en breng aan de kook.
Voeg zout en bonen toe en haal van het vuur.
Laat bonen een uur in water zitten.
Voeg ham sprong, uien, wortelen, selderij, knoflook, mosterd en laurierblaadjes toe.
Roer door.
Breng aan de kook en laat een uur op laag vuur sudderen.
Verwijder ham sprong.
Voeg ham toe, roer en laat nog 30 minuten sudderen.
Verwijder laurierblaadjes.
Breng op smaak met peper en serveer.