Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lela
Perfecte kalkoen
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Wrijf de kalkoen naar binnen en buiten met het koosjer zout. Plaats de vogel in een grote pot en dek af met koud water. Plaats in de koelkast en laat de kalkoen 12 uur of een nacht in het zout en watermengsel weken.
-
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spoel de kalkoen grondig en gooi het pekelmengsel weg.
-
Bestrijk de kalkoen met 0.5 de gesmolten boter. Plaats de borstzijde op een rooster in een ondiepe braadpan. Bestrijk de kalkoenholte met 1 ui, 0.5 de wortels, 0.5 de bleekselderij, 1 takje tijm en het laurierblad. de resterende groenten en tijm rond de bodem van de braadpan en bedek met de witte wijn.
-
Roast onbedekt -10 tot -10 uur in de voorverwarmde oven, totdat de interne temperatuur van de dij 80 graden bereikt (85 ° C). Draai voorzichtig de kalkoenborstzijde omhoog met ongeveer 0,66 gedurende de braadtijd en borstel met de resterende boter. de vogel ongeveer 30 minuten vóór het snijwerk staan.
Blogs die misschien interessant zijn
-
385 minVlees en gevogelteolie-, citroensap, mosterd-, mosterd-, honing, peper, piment, kippenborst helften, zout,Dijon citroen gegrilde kip
-
35 minVlees en gevogeltevijgen, kaas, pecannoten, spek,vijgen met geitenkaas, pecannoten en spek
-
75 minVlees en gevogelterijst, bouillon, olie-, paddestoel, ui, kip, roomkippensoep, zure room, melk, bouillon, zout, peper, kaas, knoflookboter croutons,huiselijke kip en rijst braadpan
-
84 minVlees en gevogeltekipfilet bonsde dikte, zout peper, suiker, brood, peterselie, meel, eieren, olie-, zout peper,ouderwetse kip schnitzels
Voeding
Calorieën
Ik vond het geweldig