Bruine diner gebraden kip

Name: bruine diner gebraden kip
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Pinda-olie van 3/4 liter om te frituren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel uienpoeder; 2,5 centimeter paprika, of naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; 1 ei; 1 kipfriteuse, in serveerschalen gesneden

Dit is mijn eigen kleine recept voor gebakken kip. Met zijn dubbele beslag en de mix van smaakmakers is deze kip verrukkelijk. Gefrituurd in gietijzer met pindaolie, is dit zeker een fado voor het familiediner.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit pindaolie in een diepe, zware koekenpan op middelhoog vuur of een frituurpan.
Meng bloem, uipoeder en paprikapoeder in een ondiepe kom. Meng melk en ei samen in een aparte ondiepe kom.
Dompel de stukjes kip in het bloemmengsel tot ze gelijkmatig zijn gecoat en overtollig afschudden. Dip de gecoate kip in het melkmengsel, laat het teveel in de kom druipen; rol opnieuw in het bloemmengsel totdat het is gecoat.
Werk in partijen, leg de kip in de hete olie en dek de koekenpan af; kook tot de kip bruin is en niet meer roze en het midden, ongeveer 7 minuten per kant. Een direct in het bot ingebrachte thermometer moet 70 graden (74 graden Celsius) zijn.