Perfecte polenta dressing

Name: perfecte polenta dressing
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3/4 liter natriumbrij kippenbouillon, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gele maïsmeel; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel witte peper; 200 gram Italiaanse kalkoenworstkoppelingen, omhulsels verwijderd; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 grote bol venkel, in blokjes gesneden (ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter bevat); 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eigeel, geslagen; Een kom met een capaciteit van 1 liter met zachte Franse of Italiaanse broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 190 ml met daarin gedroogde veenbessen; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 theelepel verse salie gehakt; 1 theelepel fijngehakt vers hartig; 1/4 theelepel van de theelepel

Deze vochtige dressing is perfect in combinatie met gevogelte of zelfs varkensvlees. De zoetzure smaak van de gedroogde veenbessen is een echte aanvulling op de kalkoenworst van het gerecht. - Corinne Portteus, Albuquerque, New Mexico

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom 1/4 liter bouillon, maïsmeel, zout en peper tot een gladde massa. Breng in een grote pan de overgebleven bouillon aan de kook. Voeg het mengsel van maïsmeel onder voortdurend roeren toe. Laat het geheel aan de kook komen; kook en roer gedurende 3 minuten of tot ingedikt. Haal de pan van het vuur; opzij zetten
Verkruimel worst in een grote anti-aanbak koekepan; voeg ui en venkel toe.Kook op middelhoog vuur tot de worst niet meer roze is. Voeg de knoflook toe; kook 1 minuut langer.Drain.Ontbijt in eierdooier en maïsmeelmengsel.Voeg broodkruimels, veenbessen, peterselie, azijn, salie, bonenkruid en nootmuskaat toe.
Breng over naar een bakvorm met een kookspray. Bedek en bak op 350 ° gedurende 40-45 minuten of tot een thermometer 160 ° aangeeft.