Perkament geroosterde Egyptische gekruide bronzini

Verwarm de oven voor op 425 en droog; F Pat bronzini dry.With een groot mes, maak twee spleten aan elke kant van de vis. Zout en peper vis binnen en buiten.

Combineer met een keukenmachine 2 teentjes knoflook, RawSpiceBar's Egyptische kruiden, zout en 3 eetlepels olijfolie in een pasta. Gebruik 0,75 kruidenpasta om de bronzini aan beide kanten te kruiden, klop de kruidenpasta in de vis en duw deze in de spleten eerder gemaakt. Zet de resterende 0,25 van de kruidenpasta opzij.

Vul elke darmholte met de gehakte peterselie, 1 teentje gehakte knoflook, 0,5 uien, 0,5 citroen en 0,5 tomaat.

Leg de couscous naast de vis aan alle kanten. Voeg resterende citroen, rode ui en tomaten toe aan de vis buiten de couscous, zodat je een beetje een muur vormt. Geef de groenten een centimeter zout en de resterende 0,25 van de kruidenpasta.

Motregen royaal met olijfolie. Vouw de randen van bakpapier om, nieten indien nodig, om een ​​bijna luchtdichte afsluiting te creëren.

Bak in de oven gedurende 30 minuten. Open en serveer het geheel voorzichtig met geroosterde flatbread en hazelnoot-dukkah en sumak, wortel en amandelsalade.