Persimmon crème

Name: Persimmon crème
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 3 1/2 eetlepels honing; 7 rijpe dadelpruimen, gepeld en gepureerd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekoelde slagroom

Ingrediënten

3 1/2 eetlepels honing
7 rijpe dadelpruimen, gepeld en gepureerd

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met gekoelde slagroom

Bereiding

Roer de honing in de puree van persimmon naar smaak; het moet heel zoet zijn, omdat het zal worden gemengd met de ongezoete room.
Klop met een elektrische mixer de room op tot stijve pieken. Vouw het mengsel van persimmon-honing in de slagroom. Vouw de room in parfait-glazen, serveerschalen of een gebakken taartschaal. Serveer onmiddellijk, koel of vries in voor een bevroren mousse.