Peruviaanse uien (salsa criolla)

Name: Peruviaanse uien (salsa criolla)
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel zeezout; 2 rode uien, heel dun in halve manen gesneden; 2 grote Engelse komkommers, gehalveerd en heel dun gesneden; 1 grote tomaat, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; 2 eetlepels rijstazijn; 2 eetlepels limoensap; 1 eetlepel witte wijnazijn; 1 jalapeno peper, in zeer dunne lucifers gesneden, of meer naar smaak (optioneel); 1 eetlepel gehakte verse koriander; 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; zwarte peper naar smaak geroken

Een vrij eenvoudig recept, snel en gemakkelijk te bereiden, salsa criolla is de perfecte aanvulling op veel gerechten. Het limoensap maakt deze ui salsa / relish speciaal. Het geeft een heldere smaak die de uien zoet maakt en alles op de voorgrond brengt plate.Great zomer gerecht! Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een kom met water; roer het zout erdoor tot het is opgelost. Voeg de rode uien toe; laat het 10 minuten weken. Laat het drogen en dep het droog.
Meng uien, komkommers, tomaten, rijstazijn, limoensap, witte wijnazijn, jalapenopeper, koriander, olijf en zwarte peper samen in een grote kom. Bedek met plasticfolie en laat op kamertemperatuur marineren voor het serveren, ongeveer 30 minuten.