Perzik en pecan haver crumble bars

Name: perzik en pecan haver crumble bars
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten boter, verzacht op kamertemperatuur gedurende 1 uur, verdeeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die tot een schaal bevat met een inhoud van 1/4 liter die poedersuiker bevat; 2 theelepels vanille; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel gember; 1/4 theelepel kaneel; 900 gram perziken, ongepeld (ongeveer 8 perziken); Een beker met een inhoud van 130 ml die tot een schaal bevat met een inhoud van 1/4 liter die poedersuiker bevat; 1 eetlepel maizena; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel kaneel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met pecannoten, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ouderwetse haver; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongezouten boter, verzacht op kamertemperatuur gedurende 1 uur, verdeeld; Een beker met een inhoud van 130 ml die tot een schaal bevat met een inhoud van 1/4 liter die poedersuiker bevat; 3 eetlepels citroensap, van 1 citroen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 889 en vet een centimeter ovenschaal licht in.
In de kom van een standaardmenger (of in een grote kom, met behulp van een handmixer) room de boter met de bruine suiker en vanille tot licht en luchtig. Draai de mixer en voeg de bloem, zout, gember en kaneel toe. Meng de droge ingrediënten op lage snelheid, net totdat het deeg zacht is en aan elkaar is getrokken. Druk het deeg stevig in de bodem van de voorbereide bakpan en koel het in tijdens het bereiden van de vulling en het beleg.
Snijd de perziken ongeveer in centimeters en meng met de suiker, maizena en zout.
Veeg de mengkom weg en meng 60 liter zachte boter met de haver, bloem, pecannoten, kaneel en zout tot ze zacht en kruimelig is. Smelt de overgebleven A-kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat en zet apart om af te koelen.
Verdeel de gehakte perziken over de gekoelde deegbasis. Snijd de topping over de perziken af en besprenkel met de gesmolten boter. Bak 45 minuten of tot de topping lichtbruin is.
Klop het citroensap samen met voldoende poedersuiker om een dun glazuur te maken. Sprenkel over de staven.
Koel (of koel) gedurende minstens een uur voor het snijden en serveren. Ik raad aan deze te koelen; ze blijven vers (en snijd netter) gedurende ongeveer 5 dagen wanneer ze goed afgedekt in de koelkast worden bewaard.