Perzik taart uit Georgië

Name: perzik taart uit Georgië
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 eiwitten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 14 crackers van zout, fijngemalen; 1 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; 7 verse perziken - geschild, ontpit en in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gezoete slagroom

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).
Klop in een grote glazen of metalen kom de eiwitten totdat ze een piek kunnen bevatten. Bestrooi de suiker langzaam met de suiker, en blijf opkloppen tot stijve pieken.Vouw in zout, vanille, bakpoeder en pecannoten. Gelijkmatig verdelen in een niet ingevette 23 centimeter diepe schotel taartplaat.
Bak gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een in het midden gestoken vleespen er schoon uitkomt. Haal uit de oven en laat afkoelen. De korst blaast en barst tijdens het afkoelen.
Als de korst helemaal afgekoeld is, schik je de perziken in plakjes. Bedek ze met aluminiumfolie om hun kleur te behouden tot ze worden opgediend. Bedek met gezoete slagroom vlak voor het opdienen.