Perziken en roomkoekjes

Basis, donzig suiker koekje met verse perziken (gemaakt uit wanhoop omdat mijn familie zoveel perziken uit onze bomen had!).

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een bakplaat in.
Klop het bakvet en de suiker samen. Blende eieren en fruit in het bakvet en het suikermengsel. Roer de bloem, het zout, de baking soda en de noten door het eimengsel; Meng goed.
Laat het deeg met theelepels op het ingevette bakplaat vallen. De koekjes zullen tijdens het bakken verdubbelen, dus plaats de koekjes ver uit elkaar op de bakplaat. Bak 12 tot 15 minuten.