Perziken met burrata, basilicum en frambozen balsamico siroop

Name: perziken met burrata, basilicum en frambozen balsamico siroop
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (113 gram) bal Burrata-kaas, bij kamertemperatuur; 1 perzik, in plakjes; 1 eetlepel dun gesneden verse basilicumbladeren; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 eetlepels frambozen balsamico azijn; vlokken zeezout; vers gemalen zwarte peper (optioneel)

Sappige perziken nestelen zich in romige Burrata-kaas, met een zoete / zure balsamico-reductie drizzled over de top. Heldere verse basilicum en vlokken van knapperige zeezout afwerking van deze eenvoudige, indrukwekkende zomerse aperitief.

Ingrediënten

Bereiding

Scheur de Burrata-kaas voorzichtig open om de zachte, romige kern bloot te leggen en plaats deze in het midden van een bord.Zaai perzikplakken in en rond de kaas.Sprinkel basilicumbladeren over kaas en bedek met olijfolie.
Breng frambozen balsamico azijn aan de kook in een kleine pan; zet het vuur laag tot medium laag en laat het stoven tot azijn tot een dikke siroop daalt, ongeveer 5 minuten. Schep balsamico siroop over perziken en kaas; breng op smaak met zeezout en zwarte peper.