Pesto en kaas gevulde varkenshaas

Name: pesto en kaas gevulde varkenshaas
Cook time: 105 min
Total time: 130 min
Yield: 3
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Cheddar-kaas; Een kopje met een inhoud van 60 ml met versnipperde Cheddar-kaas; 2 plakjes gekookt spek, verkruimeld; 2 groene uien, gehakt; 2 eetlepels pestosaus; 1/4 teentje knoflook, fijngehakt; 2,5 centimeter gedroogde peterselie; 1 varkenshaas, butterflied en bonsde plat; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 5 eetlepels boter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; 1/2 kubus kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom

Varkenshaas wordt gerold rond een pesto, Cheddar kaas en roomkaas vulling. Het is bruin en vervolgens gebakken voor een smaakvolle hoofdgerecht. Crème saus wordt toegevoegd voor het serveren. Ongelooflijk.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal in.
Meng roomkaas, Cheddar-kaas, spek, groene ui, pestosaus, knoflook en peterselie samen in een kom. Leg varkenshaas op een vlak werkoppervlak en smeer het kaasmengsel aan de ene kant van het vlees. Bestrijk de varkenshaas rond de vulling zoals een jellyroll.Season vlees met zout en zwarte peper.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg gerold varkenshaasje in hete boter en bak, draai, tot ze aan alle kanten bruin zijn, 7 à 10 minuten. Breng haasbiefstuk over naar de voorbereide ovenschaal en bewaar het vocht in de pan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het varkensvlees niet langer roze is in het midden, ongeveer 1,5 uur. Een thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens 60 graden (63 graden Celsius) zijn.
Plaats de pan met gereserveerde druppels op middelhoog vuur. Giet witte wijn en bouillon erbij, breng aan de kook, laat het vuur laag worden en voeg room toe; roer tot de saus iets dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Giet de saus over de varkenshaas.