Pesto gebakken varkenskarbonades

Name: pesto gebakken varkenskarbonades
Cook time: 100 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 6 varkenskoteletten; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gekruid zout, of naar smaak; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekruide broodkruimels in Italiaanse stijl; 60 liter olijfolie; 1 (305 gram) kan gecondenseerde room van kippensoep; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 3 eetlepels pesto

Dit is een zacht en heerlijk gebakken karbonade-recept, met een Italiaanse flair.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Kruid de karbonades met knoflookpoeder en gekruid zout.
Klop de eieren in een kom tot ze glad zijn. Giet het meel in een aparte ondiepe kom en paneer de kruimels in een derde schaal.
Druk voorzichtig gekruide varkenskarbonades in de bloem om te coaten en te schudden om overtollig meel te verwijderen. Dompel in het losgeklopte ei en druk in broodkruimels. Gooi voorzichtig tussen je handen zodat broodkruimels die niet vastzitten kunnen wegvallen. Plaats de gepaneerde eieren hakt op een bord terwijl de rest gepoft wordt; niet stapelen.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak varkenskarbonades in hete olie tot de broodkruimelcoating goed bruin is, ongeveer 5 minuten per kant; overbrengen naar een ovenschaal. Bekleed ovenschaal met aluminiumfolie.
Bak karbonades in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur.Whisk room van kippensoep, melk en pesto samen in een kom; over de varkenskoteletten gieten. Vervang de folie en bak nog eens 30 minuten.