Gebakken kalfsvlees milanese

Name: gebakken kalfsvlees milanese
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 ei; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel melk; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Italiaanse gekruide broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte pecorino Romano-kaas; 1/2 theelepel adobo-smaakmaker of naar smaak; 4 theelepeltjes olijfolie, verdeeld; 4 (113 gram) dun gesneden kalfskoteletten; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met rucola, verdeeld; 4 eetlepels gouden rozijnen, verdeeld; 4 theelepels balsamicoazijn, verdeeld; 4 theelepeltjes olijfolie, verdeeld

Deze maaltijd is ideaal voor een snel diner na het werk. Het vocht komt uit de oven, vochtig en heerlijk! Ik combineerde met gebakken yams en broccoli. Alle ingrediënten zijn vaak te vinden in het huis en kunnen op het laatste moment samengesteld worden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop het ei, het citroensap en de melk in een kleine kom. Leg het meel in een aparte ondiepe kom; meng Italiaanse kruimels, pecorino Romano-kaas en adoborijm in een derde schaal.
Verhit 1 theelepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.Bedrijf elk kalfsvlees in bloem, dompel in het eimengsel en pers het broodkruimelmengsel aan beide kanten aan. Bak de gepaneerde kalfskoteletten in de hete olie tot de kruimels licht zijn bruin en coating is ingesteld, ongeveer 1 minuut per kant. Overdracht van kalfsvlees naar een ovenschaal.
Bak de schnitzels in de voorverwarmde oven totdat de sappen helder zijn, 20 tot 25 minuten. Breng kalfsvlees over op 4 serveerschalen en bedek elke schenkkoek met 0,25 rucola; strooi rozijnen over de rucola. Blaas een theelepel balsamicoazijn en 1 theelepel olijfolie over elke portie.