Pesto gemarineerde kip met geroosterde groenten

Name: pesto gemarineerde kip met geroosterde groenten
Cook time: 1440 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 2 eetlepels pestosaus; 1 limoen, juiced; 4 kippenborsten zonder vel zonder vel; 2,5 roodbruine aardappel, met schil gesneden in 2,5 centimeter wiggen; 2,5 roodbruine aardappel, met schil gesneden in 2,5 centimeter wiggen; 5 uien, gesneden in 2/3 centimeter dikke ringen; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels geroosterde pijnboompitten; basilicumblaadjes, naar smaak; 2 eetlepels pestosaus; 2 eetlepels olijfolie; 1 limoen, juiced; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1/2 theelepel suiker; zout en peper

Ricardo - volledig zijn recept overgenomen - soms moet je de dingen een beetje jongleren! De kooktijd omvat de marineertijd.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een glazen ovenschaal pesto en limoensap. Voeg de kip en de vacht goed toe. Bekleed en bewaar gedurende 12-24 uur.
Zet het rek in de middelste stand voorverwarmen op 400 ° F.
Op een bakplaat gooi de zoete aardappelen, aardappel en uien met 2 T olijfolie. Breng een seizoen met zout en peper. Bak, vaak roerend, tot de groenten al dente zijn, ongeveer 20 minuten. Blijf warm.
Bak de kip aan een kant in de resterende olie in een koekenpan. Breng het seizoen met peper en zout. Breng de bakplaat naast de groenten aan en bak tot de kip gaar is.
Vinaigrette :.
Meng intussen alle vinaigrette-ingrediënten in een kom. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de kip en serveer met de groenten.
Bestrooi met pijnboompitten en basilicumbladeren en besprenkel met vinaigrette.