Peultjes en worteltjes

Name: peultjes en worteltjes
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 6
Ingredients: 3 grote worteltjes, geschild; water; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte sjalot; 2 eetlepels boter; 400 gram verse sneeuwerwt; 2 eetlepels droge sherry; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Maak en deel dit sneeuwerwten en wortelen recept uit.

Ingrediënten

3 grote worteltjes, geschild
Water
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte sjalot
2 eetlepels boter

400 gram verse sneeuwerwt
2 eetlepels droge sherry
Zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Bereiding

Snijd de wortels in plakjes, diagonaal.
Breng het water aan de kook in een pan en voeg de wortels toe.
Laat 2 minuten sudderen.
Giet af en spoel af met koud water.
Bak de sjalotten in de boter in een grote koekenpan gedurende 1 minuut.
Voeg de worteltjes en de peultjes toe, draai eroverheen en bestrijk ze met boter.
Voeg de sherry toe en kook 3 minuten, onder regelmatig roeren.
Breng op smaak met zout en peper en serveer onmiddellijk.