Gepureerde waterkers

Name: gepureerde waterkers
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 eetlepel zout; 1 middelgrote aardappel, in kleine blokjes gesneden; 4 trossen waterkers (5,2 kilogram); 4 eetlepels boter; peper

Ik vond dit recept in 'Garlic and Sapphires' van Ruth Reichl.Ik probeerde het en vond het geweldig. Ik hoop dat ik het goed onthoud ... het is zo eenvoudig.

Ingrediënten

1 eetlepel zout
1 middelgrote aardappel, in kleine blokjes gesneden
4 trossen waterkers (5,2 kilogram)

4 eetlepels boter
Peper

Bereiding

Breng een pot water en zout aan de kook.Voeg aardappel toe. Bodem tot heel zacht, ongeveer 20 minuten.
Voeg waterkers toe. Als het water weer kookt, kook je 1 minuut.
Laat het uitlekken en druk het naar beneden om alle out.puree in een keukenmachine te krijgen, voeg boter, puree toe. Seizoen om te proeven.