Pfeffernusse cookies

Name: pfeffernusse cookies
Cook time: 15 min
Total time: 180 min
Yield: 18
Ingredients: Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met honing; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker van banketbakkers bevat voor afstoffen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker van banketbakkers bevat voor afstoffen; 1 1/2 theelepels gemalen kardemom; 1 theelepel nootmuskaat; 1 theelepel gemalen kruidnagels; 1 theelepel gemalen gember; 2 theelepels anijs extract; 2 theelepels gemalen kaneel; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker van banketbakkers bevat voor afstoffen

Ik heb overal gezocht naar een recept dat mijn favoriete, in de winkel gekochte versie van deze cookies nabootst. Ik denk dat ik na dagen met uitgeworpen koekjes zo dichtbij ben gekomen als ik kan krijgen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de melasse, honing, bakvet en margarine in een steelpan op middelhoog vuur; kook en roer tot het romig is.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.Doe in de eieren.
Meng de bloem, witte suiker, bruine suiker, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, gember, anijs, kaneel, bakpoeder, peper en zout in een grote kom. Voeg het mengsel van melasse toe en roer tot het grondig is vermengd. Laat minimaal 2 uur inkoken.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Rol het deeg in ballen van eikelformaat. Rangschik ze op bakplaten, met een tussenruimte van minimaal 2,5 centimeter.
Bak in de voorverwarmde oven 10 tot 15 minuten. Ga naar een rek om af te koelen. Gekoelde koekjes met suiker van banketbakkers.