Philadelphia roll

Zet rijst in een kom en vul met water, je zult merken dat het water troebel is. Haal het water eruit en herhaal het proces totdat het water helder is.

Breng 1/4 liter rijst en 1/4 liter water aan de kook.

Verminder tot een sudderen en bedek.

Kook ongeveer 15 minuten. Pas als al het water geadsorbeerd is, kan dit meer of minder tijd zijn. Roer af en toe om plakken te voorkomen.

Verwijder de rijst van het vuur en laat zitten, nog steeds afgedekt, gedurende 10 minuten.

Verspreid rijst op een vlakke ondergrond. U wilt dat het zoveel mogelijk verspreidt om snel af te koelen.

Strooi op 1 eetlepel SEIZOEN rijstazijn.

Als je slechts "Rijstazijn" hebt, combineer dan 1 Ton Azijn met 1 Tab Suiker en 1 pikkel Zout en het is hetzelfde. Breng het mengsel in een sauspan of in de magnetron boven het vuur om suiker en zout op te lossen.

Werk azijn door rijst door rond te duwen met een lepel, begin ook je rijst op te winden. Je wilt dat de rijst zo snel mogelijk afkoelt.

De rijst zou overal een glans moeten hebben, als het geen beetje meer azijn toevoegt.

Maak je handen nat en vorm de rijst in een bal, hij moet aan elkaar kleven en toch uit afzonderlijke stukjes uit elkaar trekken.

Plaats een stukje plasticfolie op je bamboemat en zet Nori erop met de ruwe kant naar boven.

Verspreid een kopje met een inhoud van 190 ml met een inhoud tot een kom met een inhoud van 1/4 liter gekookte rijst per vel Nori (zeewierpapier). Gebruik natte handen en spreid over het hele vel, laat een 2,5 centimeter grens over aan de onderkant.

Draai het laken om zodat de rijst naar de plastic folie kijkt en de nori met niets erop naar boven wijst. Zorg ervoor dat de centimeter rijstvrije rand op de bodem ligt.

0,33 van de onderkant van de bodem smeren een rij roomkaas.

Plaats de zalm bovenop de roomkaas.

Snijd komkommer in kleine reepjes en leg ze naast de zalm.

Vouw de onderkant van het blad over de rijst en rol het hout in een houtblok.

Snij met een nat getand mes.

For a step by step video on how to make the sushi rolls search "Nikki Dinki Sushi" on youtube for my instructional video.I go through every step!